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Thés Dammann et Compagnie coloniale
Les 5 règles d'or du thé Il est indispensable de respecter les 5 règles d'or suivantes pour la préparation de votre thé. 1. Bien chauffer la théière en la rinçant à l'eau bouillante. 2. Mettre dans la théière une bonne cuillerée de thé par tasse (2,5 g.). 3. Faire bouillir de l'eau fraîche dans un récipient uniquement réservé à cet usage. Aussitôt atteint le point d'ébullition, verser en une seule fois sur le thé la quantité voulue de liquide. 4. Le thé doit infuser de 2 à 3 minutes. 5. Remuer rapidement avec une cuillère et verser. Pour conserver votre thé, mettez-le à l'abri de la lumière et de l'humidité dans une boite hermétique. La qualité de l'eau est importante. L'eau du robinet peut convenir, mais si elle est trop calcaire ou trop chlorée, employez une eau peu minéralisée ou de l'eau de source. Les thés de Ceylan et des Indes se consomment de préférence avec du lait froid. Les thés de Chine, les thés parfumés et les thés Verts, nature.
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